Le Palace de Menthon

Restaurant et Bar

Avec une vue impressionnante sur le Lac d'Annecy, le restaurant gastronomique le Viu vous accueille au sein de Palace de Menthon. Plus bas, dans les jardins du Palace et aux pieds du lac, le restaurant le Palace Beach vous invite au voyage dans son univers marocain.

De la couleur , une vue imprenable sur le lac... Un restaurant chic, trendy et terriblement cosy, au service d'une cuisine d'aujourd'hui, fine et goûteuse.

Le Viu, Guide Michelin 2015

Restaurant le Viù

Le lac d’Annecy pour panorama ! Le Viù, c’est d’abord une vue. Une vue panoramique, directe et exceptionnelle sur le lac d’Annecy et les montagnes. Une visite s’impose.

C’est ensuite une vision, celle d’un lieu à la décoration feutrée et décalée. Le prune, le rouge et le fuschia se partagent l’espace, pour une réinterprétation réussie des années 1900.

 LE VIU FERME SES PORTES POUR LAISSER LA PLACE AU PALACE BEACH, RETROUVEZ LE CHARME DE CE RESTAURANT A LA VUE PANORAMIQUE ET A L'AMBIANCE TAMISEE A PARTIR DU 30 AOUT 2017!

 

 

Réservation :
+ 33 (0)4 50 64 83 01

 

Menu du Viu

Restaurant le Viù

Le jour, entre capitons et tissus tendus, bercé de lumière naturelle, le Viù permet de déjeuner en toute clarté.

Le soir, place à l’intimité, quand les jeux des miroirs et les éclairages doux invitent à poser les yeux dans le restaurant, avec pour écho les lumières lointaines d’Annecy et des rives du lac.

Le Viù, c’est bien sûr une cuisine visuelle aux saveurs légères, parfois insolites, élaborée par Stéphane Thoreton, directeur de la restauration.

La qualité est au rendez-vous, les assiettes se goûtent d’abord avec les yeux et les prix sont sages. Comme ceux des vins, d’ailleurs, choisis pour bien accompagner, les plats imaginés.

Découvrez également notre formule à partir de 25€ le midi en semaine dès la rentrée de septembre.

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Restaurant le Viù
Restaurant le Viù

Restaurant le Palace Beach

NOUVEAU CONCEPT au bord de l’eau...

Le Palace Beach est le restaurant-bar d’été par excellence. 

Le Palace Beach dispose d’une terrasse de 70 places assises, agrémentée d’une oasis, avec ses oliviers, bougainvilliers et palmiers.

L 'EQUIPE DU PALACE BEACH  VOUS ATTEND AVEC IMPATIENCE DU LUNDI 29 MAI AU MARDI 29 AOUT 2017.

Réservation pour le restaurant  au 04.50.64.83.00

 

 

Réservation :
+ 33 (0)4 50 64 83 00

 

Carte restaurant & bar Palace Beach

Restaurant le Palace Beach

Le Palace Beach version Bar

Tout au long de la journée, le bar permet de se désaltérer face aux eaux du lac, sur de confortables transats, mais aussi de savourer un cocktail rafraîchissant, des assiettes « finger food » dans une ambiance estivale, au moment de l’apéritif, après dîner et dans la journée.

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Restaurant le Palace Beach
Restaurant le Palace Beach

Nos chefs

 

Réservation :
+33 (0)4 50 64 83 00

 

Les chefs

Stéphane Thoreton, Directeur Hôtel et Restauration

Maintenant Directeur de l’hôtel depuis septembre 2009, Stéphane Thoreton a débuté en juin 2007 comme Directeur de la Restauration du groupe Buildinvest pour Le Palace de Menthon et Le M***** de Megève.

Auparavant Conseiller culinaire du groupe Sogeres, il a notamment assuré l’ouverture et le suivi pendant 6 ans du restaurant « Le Roland Garros » au sein du stade Roland Garros à Paris ainsi que du Tournoi de Paris-Bercy. Originaire de Paris, Stéphane Thoreton a été successivement, Chef de cuisine au restaurant du Concorde Lafayette, au consulat du Bostwana à Paris, lors du Grand Prix de l’Arc de Triomphe et du Grand Prix d’Amérique puis Responsable Recherche et Développement chez Saint Clair Traiteur. Après être passé chez « Le Doyen » et « Taillevent », ce membre de l’Académie Culinaire de France et des Toques Blanches Internationales, a récemment publié Les Petites Boîtes dans la collection « Les Petits de Petitrenaud » aux éditions Minerva.

Notre Chef Sébastien Lefortier

Après avoir construit sa carrière entre Méditerranée et Stations Alpines,  il a décidé de poser ses couteaux face au lac d’Annecy !

Sébastien Lefortier, compagnon cuisinier du Tour de France, a fait ses armes aux côtés d’Emmanuel Renaut qui lui confie les manettes du Puck le bistrot du Flocon de Sel à Megève. Il continue sa carrière au sein du groupe Sibuet, puis rejoint le Château de la Chèvre d’or à Eze en tant que chef de cuisine adjoint.

Il reprend aujourd’hui les cuisines du Palace de Menthon et nous offre une jolie carte aux accents savoyards ! 

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Les chefs
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